Gari au curcuma : une innovation entrepreneuriale portée par une femme handicapée visuelle

Dans un contexte où l’autonomisation économique des personnes handicapées reste un défi majeur, certaines femmes handicapées se distinguent par leur détermination et leur esprit d’innovation. C’est le cas de Nadège CHAFFA une femme handicapée battante, qui s’est lancée dans la transformation et la commercialisation du gari au curcuma, une variante très appréciée par la population.
Cette transformation, bien que simple en apparence, est le fruit d’un savoir-faire minutieux et d’une volonté de se prendre en charge malgré des moyens limités.
Le gari est d’abord mélangé avec divers ingrédients dans un récipient : sucre, lait concentré, eau de coco et curcuma. Ce mélange est ensuite remué jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Afin d’éviter toute contamination, il est impératif de couvrir le récipient avant de passer à l’étape de cuisson.
Une fois le feu apprêté, une casserole est portée au feu et une quantité du mélange est versée à l’intérieur. Le gari est alors remué jusqu’à ce qu’il sèche, et l’opération est répétée jusqu’à l’épuisement du mélange. La préparation est ensuite tamisée soigneusement pour affiner la texture, puis emballée pour la vente.
Par son activité, cette femme handicapée illustre parfaitement la capacité des personnes handicapées à contribuer activement à l’économie nationale. Elle démontre que, malgré les obstacles, l’entrepreneuriat est une voie possible vers l’autonomie et le succès.
Il est urgent que les autorités, les organisations et la société en général reconnaissent et soutiennent les initiatives des personnes handicapées, car elles regorgent de talents et de potentiel inexploité.
Ensemble, faisons la promotion de cette couche souvent marginalisée mais pleine de ressources, car l’entrepreneuriat reste une clé essentielle du succès.

Rédigé : Bernice BAHINI